Koude voedingsmiddelen (rauwkost, fruit en yoghurt) worden vooral 's zomers gegeten, maar ze zijn als ijsblokjes voor de stoofpot. Pas dus op met te veel koude voedingsmiddelen.

Hier zijn enkele voedingsmiddelen met de verschillende energieën:

Koud: Tomaat, watermeloen, banaan, pomelo, grapefruit, moerbei, sterfruit, zeewier, kelp, inktvis, krabben, zeeschelpen, spruiten, sla, zout en sojasaus.

Koel: Gierst, gerst, tarwe, boekweit, aubergine, komkommer, selderij, broccoli, bloemkool, spinazie, Chinese kool, erwt, peren, meloen, appel, ananas, kokosnoot, aardbei, sinaasappel, mandarijn, mango, papaja, theeblad(groenthee), tofu, champignons, eiwit, sojamelk, sesamolie, room, yoghurt en kaas.

Neutraal: Rondkorrelige rijst, maïs, (zoete) aardappel, wortel, rode biet, zachte meloen, sojabonen, pinda, cashewnoot, pistachenoot, zwarte sesam, zonnebloemzaad, pruimen, vijgen, druiven, citroen, olijven, shiitake-paddestoel, zeegarnalen, varkensvlees, eend, gans, oester, rundvlees, kwarteleierdooier.

Warm: Koriander, ui, prei, asperges, paprika, groene munt, granaatappel, abrikoos, perzik, kers, lychee, framboos, kastanje, pompoen, kleefrijst, dadels, walnoot , pijnboompitten, mosselen, zoetwaterpaling, kreeft, zoetwatergarnalen, kip, schapenvlees, wild, ham, geitenmelk, komijn, kruidnagel, venkel, knoflook, gember (vers), dillezaad, nootmuskaat, rozemarijn, steranijs, zoete basilicum, koffie, azijn, wijn, plantaardige olie en jasmijn.

Heet: Zwarte peper, kaneel, gember (gedroogd), chilipeper en mosterdzaad.

 

De spijsvertering hoort grotendeels bij het element Aarde (energie van de maag en de milt). Daarom moet voeding die verbonden is met deze fase de hoofdmoot van de voeding uitmaken. De andere elementen moeten echter allemaal vertegenwoordigd zijn. Onderstaand de elementen en de organen, de smaak, het seizoen en de voedingsmiddelen die daarbij horen:

Aarde element

Organen: Maag en Milt

Smaak: Zoet

Seizoen: Voor- en nazomer

Voeding: Zoet voedsel moet de basis van de maaltijd vormen. Te zoet voedsel of uitsluitend zoet voedsel (dat betreft met name suiker en andere zoetmiddelen) schaadt de milt, en daarmee de energieopbouw.

• Granen: gierst, mais, gerst, brood met gist, zoete rijst
• Groenten: pompoen, venkel, koolsoorten, aardappelen, erwten, wortel, asperges, aubergine, avocado, broccoli, champignons, courgette, paprika, selderij, spinazie
• Fruit: abrikozen, krenten, perzik, rozijnen, zoete kers, dadel, druif, pruim, vijg, appel, peer, honing meloen, papaja, peer, banaan, mango, watermeloen
• Noten en zaden: pijnboompitten, pistachenoten, walnoten, zonnebloempitten, hazelnoten, amandel, kokos, sesam, kastanje
• Kruiden en specerijen: kaneel, venkelzaadjes, karwij, vanille, saffraan, dragon
• Sojaproducten
• Vlees: kalf en rund
• Drinken: venkelthee, honingwijn, druivensap, appelsap, groentesap, zoethoutthee
• Zuivel: kokosmelk, boter, ei, kaas, koeienmelk, room
• Zoetmiddelen: stevia, honing, marsepein, rietsuiker
• Plantaardige oliën

Metaal element

Organen: Longen en Dikke darm

Smaak: Scherp

Seizoen: Herfst

Voerding: Met mate scherpe voedingsmiddelen harmoniseren en stimuleren de long. Teveel scherpe voedingsmiddelen schaden de long.

• Granen: haver, rijst
• Groenten: look, mierikswortel, ui, sjalot, koolraap, radijs
• Kruiden en specerijen: cayennepeper, chili, kerrie, kruidnagel, nootmuskaat, peper, steranijs, tabasco, basilicum, bieslook, dille, gember, kardemom, knoflook, komijn, koriander, laurier, majoraan, mosterd
• Vlees: gans, kalkoen, haas, fazant, hert, kwartel, patrijs, ree, wild zwijn
• Drinken: jenever, whisky, wodka, yogithee, pepermuntthee, rijstwijn
• Zuivel: gefermenteerde kaas, harde kaas, schimmelkaas

Water element

Organen: Blaas en nieren

Smaak: Zout

Seizoen: Winter

Voeding: Met mate zout voedsel stimuleert de nier. Teveel zout voedsel schaadt de nier.

• Granen: haver en rijst
• Groenten: zeewier, nori, wakame, kombu
• Peulvruchten
• Kruiden en specerijen: agar-agar, miso, sojasaus, zout
• Vlees/vis: aal, ansjovis, baars, forel, garnaal, kabeljauw, krab, zalm, tonijn, schol, mossel, kreeft, alle gerookte vissoorten, inksvis, kaviaar, oester, karper
• Drinken: mineraalwater

Hout element

Organen: Lever en Galblaas

Smaak: Zuur

Seizoen: Lente

Voeding: Met mate zure voedingsmiddelen harmoniseren de lever. Teveel zure voedingsmiddelen schaden de lever.

• Granen: gort, spelt, tarwe
• Groenten: augurk in zuur, spruiten, zuurkool, tomaten
• Fruit: aalbessen, aardbeien, zure appels, blauwe bessen, bramen, kruisbessen, sinaasappelen, ananas, citroen, kiwi en rabarber
• Kruiden en specerijen: azijn en peterselie
• Vlees: kip en eend
• Drinken: vruchtensap, wit bier, witte wijn
• Zuivel: yoghurt, jonge kaas, kefir, kwark, zure room

Vuur element

Organen: Hart en Dunne Darm

Smaak: Bitter

Seizoen: Zomer

Voeding: Met mate bittere voedingsmiddelen harmoniseren en stimuleren het hart. Teveel bittere voedingsmiddelen schaden het hart.

• Granen: boekweit en rogge
• Groenten: rode kool, veldsla, witlof, andijvie, artisjok, olijven, rode bieten
• Fruit: grapefruit, kweepeer en vlierbes
• Kruiden en specerijen: cacao, jeneverbes, kurkuma, oregano, papaver, rozemarijn, tijm en salie
• Vlees: geit, lam, schaap, alle gegrilde vleessoorten
• Drinken: koffie, rode wijn, bier, duizendbladthee, zwarte thee, kamillethee